Wok Indien en Fer - Loha Kadai pour la Cuisine

Avantages du fer Wok / Kadai

• Pendant la cuisson, une petite quantité de fer est absorbée dans les aliments , ce qui profite aux personnes souffrant de carences en fer (la carence en fer affecte 20 à 25 % de la population mondiale)
• Fond plat pour qu'il repose à plat sur tous les types de cuisinières
• Le fer est dur et presque impossible d'endommager cette batterie de cuisine solide.
• Longue durée de vie , votre fer wok/kadai sera votre compagnon pendant des générations
• Sans produits chimiques, très sûr pour la préparation des aliments car il n'est recouvert d'aucun matériau synthétique ou nocif
• Naturellement antiadhésif, plus vous utilisez le wok, plus il devient meilleur et assaisonné
• Rentable, achetez une fois et profitez pour toujours 
• Facile à nettoyer - voir les instructions ci-dessous
• Connu pour retenir la chaleur plus longtemps
• Crus et naturels , les ingrédients incluent UNIQUEMENT du fer et rien d'autre

Assaisonnez votre fer wok / kadai :

ÉTAPE 1 - laver et frotter

• Lors de l'achat, lavez à l'eau chaude savonneuse tout en frottant bien le récipient (vous ne l'endommagerez pas)
• Continuez à frotter avec du savon à vaisselle pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le métal ne libère pas de couleur noire sur vos mains lorsqu'il est frotté avec le doigt.
• Ne jamais mettre au lave-vaisselle

ÉTAPE 2 - éliminer l'humidité et l'humidité

• Le fer étant un matériau qui peut facilement former de la rouille, pour éviter cela, vous devez sécher immédiatement le récipient lavé avec une serviette en papier (attention à ne pas utiliser un nouveau torchon car il pourrait le décolorer)
• Ensuite, placez-le sur la cuisinière à feu moyen pour laisser le récipient sécher complètement et empêcher l'humidité de s'enfermer.

ÉTAPE 3 - assaisonner la poêle
Le fer en tant que matériau peut facilement former de la rouille, donc pour éviter cela, vous devez l'assaisonner

• Immédiatement après avoir lavé et chauffé le récipient, éteignez le feu et pendant qu'il est encore chaud, versez délicatement de l'huile de noix de coco (ou toute huile de cuisson de votre choix dans le wok) et, à l'aide d'un pinceau ou d'une serviette en papier, recouvrez tout l'intérieur du wok avec le huile. Retirez de la cuisinière avec des gants de cuisine et placez-le à l'envers sur un vieux torchon de cuisine et huilez l'extérieur du wok de la même manière. 
• Laisser sur le chiffon pendant 24 heures
• Vous pouvez l'assaisonner plusieurs fois avant d'en tirer le meilleur parti. Répétez les étapes 1-2-3 environ 3-4 fois (sur 3-4 jours) jusqu'à ce que le wok soit brillant et ne libère aucune couleur sur l'essuie-tout une fois sec et propre. Cela garantira que votre wok est entièrement assaisonné, antiadhésif et prêt à cuire. 

* Si le wok n'a pas été utilisé depuis un certain temps, il peut avoir besoin d'être assaisonné à nouveau.
Alors qu'une poêle régulièrement utilisée est assaisonnée chaque fois que vous y faites cuire avec de l'huile. La friture est également bénéfique dans un wok en fer car cela aide à assaisonner le wok en profondeur.

Pour un meilleur entretien, après chaque utilisation : répétez les étapes 1-2-3 (assaisonner une seule fois avec de l'huile, essuyer avec un chiffon pour enlever l'huile d'accès et stocker dans un endroit sec).

Utilisation pour : rôtir, sauter, griller, griller, frire peu profond dans une petite quantité d'huile ou frire dans beaucoup d'huile. Il est préférable de retirer les aliments dans un autre récipient une fois la cuisson terminée et d'éviter de rester assis dans le wok pendant de longues périodes.

Pour enlever l'autocollant du wok/kadai en fer : utilisez de l'eau chaude savonneuse et frottez ou utilisez un tampon en laine d'acier comme épurateur pour plus de facilité.

Note:

• Chaque article est unique, fabriqué avec du fer pur et peut comporter des variations de couleur, un léger motif et d'autres inefficacités.
• Le corps a une patine naturelle créée pour éviter la rouille lors de l'importation d'Inde. Une fois bien lavé et assaisonné, il s'en ira.
• Avec le temps, votre wok continuera à changer de couleur et de brillance. Cela ajoute du caractère au navire de fer.