Les haricots mungo entiers (moong entiers) sont une source élevée de nutriments, notamment de manganèse, de potassium, de magnésium, de folate, de cuivre, de zinc et de diverses vitamines B. Ils sont également riches en protéines, en amidon résistant et en fibres alimentaires, ils peuvent être utilisés comme ingrédient dans des plats salés et sucrés. Il est également idéal pour la germination et ajoute un merveilleux croquant comme garniture de salade.
Dans l'Ayurveda, les haricots mungo verts entiers procurent un goût sucré et astringent et une énergie rafraîchissante au corps. Tous les doshas sont équilibrés par ce haricot, car il est facile et léger à digérer. Faites cuire ces haricots avec de la hing (disponible en magasin) pour réduire les éventuels gaz. Pour rendre ces haricots encore plus digestes, faites-les tremper une nuit dans de l'eau avant de les cuire le lendemain. Ils cuisent en 45 minutes environ dans une marmite, et encore plus vite dans une marmite instantanée ou un autocuiseur. Les haricots mungo peuvent être utilisés en médecine en cas de fièvre ou de problèmes oculaires. Sur le plan nutritionnel, les haricots mungo entiers sont une excellente source de nutriments, notamment le manganèse, le potassium, le magnésium, le folate, le cuivre, le zinc et diverses vitamines B. Ils sont également riches en protéines, en amidon résistant et en fibres alimentaires, ils peuvent être utilisés comme ingrédient dans des plats salés et sucrés. Les haricots mungo entiers sont facilement germés en quelques jours à la maison et ajoutent un croquant merveilleux comme garniture de salade. Les haricots mungo jaunes fendus sont également disponibles ici et sont encore plus faciles à digérer pour tous les doshas. Lien pour mung, lien pour la recette de kitchari.
Toujours un grand choix de produits que j'ai du mal à trouver ailleurs.
Tina Maître
Ottawa (Ont.)
★★★★★
C'est la 2e commande que je reçois de vous (peut-être la 3e) - je voulais juste vous remercier d'avoir tout si bien emballé, de vous assurer que la commande est complète et de rendre l'expérience en ligne sans problème. C'est formidable de voir une entreprise fonctionner si bien et je ne pourrais pas être plus heureux d'être l'un de vos clients !
Barb Denis
Vancouver-Nord, C.-B.
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