Un moyen simple de comprendre comment choisir les bons aliments pour vous-même est de reconnaître d'abord que la nourriture est l'une des principales sources de prana (énergie), ce qui signifie que le but de la nourriture est d'acquérir une énergie positive pour soutenir notre corps et notre esprit. Choisir des aliments qui ajoutent des qualités qui manquent à l'organisme aide à compenser les qualités qui nous manquent ou dont nous n'avons pas assez. C'est pourquoi l'Ayurveda propose une approche personnalisée à chaque personne. Par exemple, si une personne souffre de peau sèche, de constipation et de difficultés à dormir, cela signalerait les qualités de sécheresse, d'aération, de mobilité, de froid de la liste des 20 gunas du texte ayurvédique . Comme augmente comme, donc une fois que vous identifiez les qualités de votre déséquilibre, vous pouvez choisir des aliments qui vous fourniront les qualités opposées. Avec l'exemple précédent, il serait suggéré d'avoir des aliments humides, hydratants, réchauffants, cuits et ancrés. C'est-à-dire des aliments tels que la patate douce, la citrouille cuite dans des soupes, des ragoûts et des formes facilement digestibles avec des épices créant un effet réchauffant comme le cumin, la coriandre, les graines de moutarde, etc.